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【店家資訊】

地址:台北市信義區忠孝東路5段31巷18弄3號

電話:(02)2766-9663

營業時間:12:00~22:00

官網:French Windows琺蘭綺瑥朵茶餐館

 

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琺蘭綺瑥朵位於捷運市政府站1號出口後方的巷弄中,是一家英式茶餐館。

外觀看似低調普通,但根據其他格友們的介紹,是一家相當高級的餐館。

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走進餐廳,整個氣氛完全不同,和外面幾乎是兩個不同的世界。

人造草皮的地毯,給人一種生機盎然、舒服的感覺,最前面寫著:「You again?」

好似在開熟客的小玩笑:「你怎麼又來啦XD?」

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地毯旁有兩桌接待區,會先讓客人在這邊坐著歇息,等店員布置好餐桌再安排入座。

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店裡的擺設除了茶罐之外,還可以看到許多行李箱。

用餐空間與桌數其實不多,但因為牆面嵌上了鏡子,使得整體的空間感與明亮度提升許

多。

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靠近牆面的座位鋪著人造草皮,十分特別的巧思!!

有些人覺得稍刺,但我倒覺得意外的舒適,而且還附有靠墊呢>W<

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Menu

自覺拍得不太好,因此附上官網菜單傳送門(點我^.<

從菜單就可以發現這是一家以茶為主的餐館,供應的茶飲有TwiningsJacksons of

Piccadilly,種類繁多。

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這是店家的酒單,不過小綿羊不喜歡喝酒,拍完照就還給店家囉XD

FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵:六星飯店等級!高CP值美食雙人免費體驗
內容包含:

品項內容數量
招牌人氣主餐 灰醬香料培根蔬菜義大利粉 各1份
招牌 8 倍法國黑松露燉飯
招牌人氣甜品 英式蜜糖司康鬆餅塔 1份
招牌人氣茶品 獨家進口英國唐寧【頂級純天然副牌Jacksons系列】11款茶品 任選2份
(不得重複)

這次體驗的內容都是店家最受歡迎的餐點,而且還額外招待頂級法國黑鑽松露蘑菇濃湯

古法手工鹹派義式提拉米蘇冰激凌,真的是超級無敵豐盛啊!!!!!!

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一開始店員端出這個盤子,就在我摸不著頭緒時,注入了冰水,裡頭的圓盤狀物體立刻膨

脹成濕紙巾,冰冰涼涼的好舒服喔~~~

一旁還有一張手寫的小卡,用來歡迎客人的光臨,花個小心思就會讓人覺得特別窩心呢!!

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Jacksons of Piccadilly據說是Twinings的自有副牌,歷史更為悠久,店員表示全台灣

的餐廳只有琺蘭綺瑥朵有引進喔!!

高級的茶盒,一共有11款茶飲可以選擇,光是透過包裝就可以聞到茶葉的香氛,每一款味

道都不大相同,卻都十分令人著迷>W<

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來偷拍一下店裡頭展示的Twinings茶飲,看起來也都很吸引人呢!!

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實際上,茶飲是跟著鹹派拼盤一起上,但為了介紹的完整性,我稍微調動一下次序。

使用的茶具組也是來自於Twinings,茶飲由店家沖泡完畢後,將茶湯裝入壺中再端上桌。

為了維持茶飲的風味,店家不提供回沖的服務。

另外,店家有提供「免費暖茶服務」,若覺得茶飲溫度下降,可以請店家幫忙回溫。

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公平貿易錫蘭伯爵(NT. 490)

伯爵茶應該算是英國茶中基本而且具有代表性的茶飲,茶湯色深、味道濃郁而不苦澀,帶

有淡淡的佛手柑香氣。

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公平貿易東洋煎茶與香檸(NT. 490)

這款算是東方茶飲,顏色是較為熟悉的綠茶色,相較於上一款這款的香氣較為淡雅,檸檬

取其香而不取其酸,也是好喝!!

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這家店的另一個特點在於店員的裝扮仿若空姐、空少,都好有氣質啊!!

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頂級法國黑鑽松露蘑菇濃湯(NT. 280)

中間一坨黑黑的是松露,有加入一些墨魚、鯷魚醬汁,旁邊有一些巴西里末。

這應該算是我的松露初體驗,好奇心的驅使下湊近聞,是一股相當濃郁的味道,有點草原

土壤的味道。

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接著店員會帶著手套,將一碗蘑菇濃湯徐徐倒入盤中,真是賞心悅目的桌邊服務呢!!

(小綿羊不是在滑手機,而是在認真的記錄這一切XD)

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食用前要記得把松露拌勻喔~~~

品嘗濃湯時,基礎的奶油蘑菇濃湯味道已經十分香醇,再搭配松露穿透力極強的氣味,濃

郁的味道讓味蕾都甦醒了!!

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佐手工英國伯爵茶葉天然酵母麵包

搭配濃湯而來的是這款伯爵茶法國麵包,外表看起來普通,單吃一口卻會讓人驚訝於茶葉

香氣的濃郁!!

除了奶油(鹽/無鹽)之外,店家還準備了三款特製的沾醬,分別是有機莎莎松露鮮蘋柑

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有機莎莎的味道非常美式,讓我想起了S開頭的潛艇堡;松露則可以搭配奶油一起食用;

鮮蘋柑橘則是個人最喜歡的,是一款酸酸甜甜的果醬,蘋果丁軟而不爛,有點類似李子的

口感。

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古法手工鹹派(NT. 180) + 德式香腸捲

鹹派是培根口味,香氣十足、口感不乾硬。

上層的蛋液口感有點類似烘蛋,摻入一些胡椒粒,增添辛香味。

派皮和香腸捲的外皮都是廚師親手擀製,口感紮實卻不過硬。

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灰醬香料培根蔬菜(NT. 420)

造型真的是相當美觀,側著看像是火山即將爆發,俯瞰又好似旭日東昇。

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桌邊服務再度登場!!!!!!

美麗的空服員姐姐(阿不是!是店員啦XD)會先將外圍的培根攤開。

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接著霸氣的戳破蛋黃,將蛋汁與圍成一圈的青花菜末和底下的灰醬麵條拌勻。

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(朋友真的很有盛盤的天份呢XD)

義大利麵選用杜蘭小麥製成,據說杜蘭在拉丁文是「堅硬」的意思,而杜蘭小麥屬於硬質

小麥,麵條明顯感覺到較為Q彈有嚼勁,並非麵芯沒有熟透。

所謂的灰醬是店家用白醬為基底,加入胡椒等8種東方辛香料調製而成,味道很香、帶有

微微的辣味。

從照片中可以發現麵條醬汁收得很乾,幸好有蛋液的潤滑效果,不至於不好入口。

上頭粉嫩的培根口感軟嫩,油脂的部分不會讓人感到油膩,大概是目前為只吃過最好吃的

培根!!!

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用餐到一半,配合著音樂,燈光突然暗了下來,蠻有氣氛的XD

(整個用餐時段,燈光明滅了2次,其中一次的音樂是爵士版的生日快樂歌XD)

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其實吃到這裡,小綿羊的肚子已經快要爆炸了...

也許是隨著年紀增長,食量逐漸變小;另一個可能則是餐點大多走濃郁路線,很容易會有

飽足感><

這時,店員端上一小杯玫瑰果醋,稍稍解除了膩口的不舒適感。

不得不說這杯果醋真的好好喝,而且玫瑰清香完全淨化了剛剛稍微有點疲倦的味蕾XD

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知名八倍松露燉飯(NT. 880)

緊接著,今天的重頭戲,強棒出擊!!!

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依然是桌邊服務,店員先將上頭的食材移至一旁,用湯匙背面霸氣的將一大坨松露如畫圖

般塗開,再和底下的燉飯拌勻。

過程中,松露的香氣簡直像煙火般噴散開來,甚至連對面桌在攪拌時,也可以聞到相當濃

郁的味道!!

店家選用三種不同的米粒,米芯有透;燉飯呈現的感覺不濕軟,反倒讓我覺得有點類似炒

飯的感覺。

(OS: 小當家的彗星炒飯, 4 ni?!)

燉飯是奶油青花菜口味,據說過程中不加一滴水,拌入松露後,整體的香氣又往上level

up,但令人意外的是味道並不會過於厚重。

一旁的迷迭香烤雞腿肉是採用低溫熟成,口感相當軟嫩,而且迷迭香的氣味非常突出!!

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英式蜜糖斯康鬆餅(NT. 320)

一共有11顆,據說每顆的重量都是19克!!

除了上頭的糖粉,底下也有蜂蜜,可以搭配一旁的水果丁享用。

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雖說是斯康鬆餅,形狀卻比較像甜甜圈,口感則有點類似麻花捲般硬而酥脆。

朋友一直大讚很好吃,不過我個人還是比較偏好外酥內軟的口感><

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義式提拉米蘇冰激凌(NT. 280)

大致上就是一款冷凍的提拉米蘇,店員推薦可以搭配著斯康鬆餅享用。

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薑!薑!薑!薑!

冰冰熱熱、軟軟硬硬(到底在講什麼XD),作為飯後甜點,值得稱讚的是味道不會過於甜

膩。

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臨走前如廁後,店員端出這一盤護手乳讓我們試用,味道都蠻香的!!

而且居然是使用愛馬仕的盤子盛裝,生平第一次看到這個品牌本人,據說一個盤子要價千

元!!!

好多第一次都發生在今天,又是個增廣見聞的一天啊>W<

 

【分項評比】

美味度:★★★★☆

用餐氣氛:★★★★★

服務態度:★★★★★

小結:

是一家相當高級的英國茶餐館,環境氣氛和服務態度非常棒,真的有一種被奉為「座上

賓」的感覺XD

茶飲的部分,新認識一個品牌,這次選擇的兩款都讓人非常滿意。

餐點的部分,食材選用與調味都很好,不過一次吃太多味道濃郁的餐點,稍微有點膩口的

感覺。

甜點則是與期待中的口感有落差,不過算是見仁見智,畢竟每個人的喜好本來就不大相

同。

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