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【店家資訊】

本日消費額:550/2人

地址:台北市內湖區文德路86號

電話:(02)2659-2389

營業時間:9:00~21:00 (二樓甘味處12:00開始營業)

官網:初心菓寮


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初心菓寮,阿默蛋糕於今年7月新成立的品牌,主打長崎蛋糕「加壽手以羅」。

位於捷運文德站附近,剛好趁著這次來大直美麗華看電影,就順道來拜訪囉~~~

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店裡分為兩層樓,一樓販售蛋糕禮盒,二樓則是用餐的地方。

蛋糕禮盒主要分成兩種:加壽手以羅(NT. 330)加壽手以羅壽久(NT. 160),分別代表長

崎蛋糕的今生和前世。

※看食記,長知識※
長崎蛋糕又稱為「卡斯提拉」,相傳是16世紀西班牙bizcocho和葡萄牙Pao-de-lo這兩
樣燒菓子,經日本人改良而成。
很多人會將長崎蛋糕和蜂蜜蛋糕畫上等號,但其實最原始的長崎蛋糕是不添加油脂和蜂
蜜,只用麵粉、雞蛋、糖和水。
參考資料: 長崎蛋糕「前世」沒蜂蜜 像乾麵包

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一踏進店門,店員先引導我們到一樓的座位區,等候二樓的通知。

這時,店員會先端出一小片長崎蛋糕和一本麻質漂亮的menu。

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翻著menu,配上招待的長崎蛋糕,讓人嘴角不自覺得上揚XD

蛋糕紮實而綿軟,蜜香相當濃郁,是店家以7種糖調製而成,最底下還有一顆一顆甜甜脆

脆的雙目糖。

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準備上樓用餐囉~~~

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座位區的布置感覺相當用心,搭配著人工造景,散發出濃濃的日式風情。

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也有傳統的榻榻米座位,上頭掛著「一期一會」的牌匾,讓人想起日本的茶道。

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Menu

餐點以抹茶、紅豆系列甜點為主,用餐限制兩小時,不收取服務費

另外,在午餐(12:00~13:30)與晚餐(18:00~19:30)時段有限量提供一款烏龍麵喔~~~

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溫熱的蕎麥茶,店員添加的十分勤勞,加分!!!

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狐狸烏龍麵(NT. 150)

起初,以為這款烏龍麵之所以取名為「狐狸」只是個噱頭XD

經過多方查詢才知道,這是起源於以前人們去稻禾神社祭拜時,最後收拾供品就只有豆皮

消失不見;而稻禾神社又供奉著狐狸,因此才會有狐狸喜歡吃豆皮這一說法。

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一旁配有店家自製的小菜,分別是鹽漬番茄、醃黃瓜片、柑橘白玉蘿蔔。

味道微酸而清爽,單獨吃還蠻開胃的,搭配著麵條吃也很不錯。

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整碗麵的配料相當簡單,就是豆皮、魚乾、海帶芽和蔥花。

湯頭非常清澈,是柴魚昆布高湯,味道濃郁卻不死甜,感覺是食材本身的鮮甜,會讓人忍

不住想整碗喝光>W<

特別喜歡那塊豆皮,有一定的厚度而不是薄薄的一片,有點類似豆包的感覺,咬一口會有

湯汁被擠出來的感覺!!!

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宇治金時(NT. 250)

這一碗像小山一樣的刨冰份量真的十分驚人,而且用料超級無敵豐富,兩個人分食還覺得

有些勉強呢!!!

旁邊那一小碗盛裝的是來自沖繩的黑糖蜜,建議先吃過一口原味,再依照個人口味添加。

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初心菓寮引進日本的刨冰機,使得刨冰呈現更為緻密的顆粒狀,保留口感之餘又不會太

硬,而且據說融化速度也比較慢。

淋在上頭的抹茶蜜汁味道苦甘,搭配上頭的蜜紅豆和煉乳,根本是絕配啊>W<

而且一旁搭配的抹茶凍和白玉可不只是肉眼所及,刨冰底下還藏有一些呢!!!

你以為驚喜就這樣結束了嗎?    那可就大錯特錯了!!!!!!!!!!!

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刨冰中間居然還暗藏一球抹茶霜淇淋,真是讓人又驚又喜啊~~~~~

總而言之,這是一款讓人驚喜不斷,豐富又好吃的甜點!!!


【分項評比】

美味度:★★★★☆

CP值:★★★★

用餐氣氛:★★★★☆

服務態度:★★★★

小結:

整間餐廳的氣氛相當不錯,接待客人也蠻細心的。

餐點還蠻好吃的,而且就用料和份量而言,CP值還蠻高的!!!

雖是一家以甜食為主的餐館,唯一的鹹食(烏龍麵)表現也讓人印象深刻!!

有機會來內湖走跳,非常推薦給喜歡日式茶點或是抹茶控的朋友們喔~~~

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