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【店家資訊】

本日消費額:160

地址:台中市美村路一段102巷1號

電話:(04)2328-0065

營業時間:11:00~19:00 (周一公休)

商家FB:Fermento發酵


檢視較大的地圖

 

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幾天前,姐姐轉貼一則IG的貼文給我,照片中的蛋糕正是來自Fermento發酵,看起來超級誘人>W<

於是乎,周末就決定揪同學來踩點啦~~~

Fermento發酵位在勤美綠園道附近的巷弄中,沒有明顯的招牌,外觀顯得相當低調。

當天看見門口沒有聚集可怕的人潮,腳步不自覺輕快了起來。

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可是瑞凡,事情往往沒有這麼簡單...

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順著建築物旁的小路走到底才是真正的門口,廁所隱藏在這面牆的後側。

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是的,這才是殘酷的真相QAQ

一樓是點餐與候位區,等待用餐的人潮已經從裡面漫出來了

這區的裝潢有點歐式貴族風,其中最引人注目的莫過於頭頂上那盞鹿角狀燈飾了!!!!

※ 點餐停看聽

這邊來為大家稍微解說一下點餐和候位的規則吧~~~

1. 目前店家尚未開放訂位,而且內用沒有用餐時間限制。

2. 由於甜點經常下午5點左右售罄,因此不管內用或外帶都要先登記序號,店家會依序幫內用客人做保留,以及外帶客人做包裝。

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當天下午3點左右,甜點只剩下四款可以選擇,看起來有些許冷清><

唯一值得慶幸的是,正好趕上剛出爐的加州野莓果塔,瞬間覺得上天還是眷戀著我們XD

順道一提,店家外帶的包裝是一個硬殼的純白盒子和精緻的提袋,讓人好想收藏啊~~~

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Menu

蛋糕櫃旁的鏡子書寫著店內提供的飲品項目,大概分成三類:咖啡、瑪黑茶和氣泡飲,額外收取服務費

由於Fermento發酵真的是個拍照的好所在,許多客人都是精心打扮,甚至完裝出席,還帶著單眼;相較之下,鏡中的小綿羊有種誤入叢林的感覺啊(擦汗)

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店內提供六款瑪黑茶,並且於櫃台旁放置聞香瓶與茶飲介紹,讓客人可以選擇符合自己喜好的茶飲。

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嗚呼... 等了將近一個小時,終於輪到我們上二樓入座啦!!!!!!

非常喜歡樓梯間的擺設,搭配光影的變化,頗具藝術氣息。

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抵達二樓,最先看到的是茶水和衛生紙,需要請自取。

右手邊是比較傳統的座位區,當然整體的裝飾還是很有藝廊的風格。

噢! 對了,大家可以注意那位男生的左手手肘,桌上的茶壺即是用來泡瑪黑茶,上頭還有一隻金絲雀呢!!!

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另一邊則有點類似植物的光合屋,舒適的沙發、沉穩的石桌和柔和的秋陽,讓人有種在歐洲貴族庭園吃下午茶的錯覺呢>W<

是說牆上有一幅沒有畫作的畫框,原先以為也是一種藝術的表現,經朋友的詢問,店家很誠實的說:「因為還沒有錢買畫XD」

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Chestnut 蜂蜜栗子乳酪塔 (NT. 160)

這邊想好好稱讚一下店員,在選擇甜點的時候,會很主動的跟客人介紹每一款甜點的特色所在

Fermento發酵堅持食材原味的呈現,盡量不加入過多的糖分,因此甜度沒那麼高。

單純的栗子泥香氣固然濃郁,但味道也許不會那麼討喜,因此店家非常聰明的加入了蜂蜜這個元素,讓這款栗子泥又香又好吃>W<

不知道大家有沒有發現,中間還摻入切成小塊狀的栗子呢!!!!!!

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Berry 加州野莓果塔 (NT. 160)

熱愛莓果的朋友絕對不能錯過這款,有兩顆大草莓和數顆小藍莓,吃起來的酸甜度很剛好。

同樣的,店家所製作的卡士達醬味道也沒那麼甜,整份甜點吃完不會讓人覺得負擔太大。

至於塔底的部分,似乎分成了兩個層次,上層帶有蛋糕紮實綿軟的感覺,下層則具有餅乾酥脆的口感,雖然加起來厚了些,吃起來卻不單一無趣。

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由於他們家使用的盤子實在太有特色,決定拍下來給大家瞧瞧XD

現在想想,說不定樓梯間那六片也是盤子呢!!

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看起來超級夯的Fermento發酵其實也才開幕不久,而小綿羊正好趕上試營運(10/5~10/16)最後一天的優惠(灑花)

這兩顆泡芙是店家贈送的,外皮不是走酥脆路線,內餡吃起來鹹甜鹹甜,具有檸檬香,不過吃完一整個覺得稍微甜了些。

※ 趣聞一則

原先朋友一直說夾在泡芙中間的烤棉花糖很好吃,後來詢問了一位疑似店長的人,表示是「義大利蛋白霜」,朋友卻一度聽成「液態蛋白」XDDD

後來店長(?)還很熱情的跟我們介紹了三種不同的蛋白霜,也算是增長見聞了呢!!!

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離開前,再度經過這條小路,看見店長(?)在廚房,還隔著玻璃窗跟我們說再見,對Fermento發酵的好感度立馬爆表啊wwwww

 

【分項評比】

美味度:★★★★☆

CP值:★★★★

用餐氣氛:★★★★★

服務態度:★★★★

小結:

第一次在試營運期間光顧,小綿羊對Fermento發酵的喜愛實在是溢於言表,等了一個小時也算值得啊!!!

如果不耐久候的朋友,可以考慮外帶甜點,真的是非常無敵之推薦喔~~~

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