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【店家資訊】

本日消費額:635/2人

地址:台中市北區忠太西路10號

營業時間:12:00~19:00 (周一~三公休)

商家FB:Glocke Bakery 手做甜點工作室


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近年來,從網路行銷起家,接著到市集擺攤販售,甚至開起了實體店面,似乎是一種常見的品牌創立手法,Glocke Bakery也是其中一例。

Glocke Bakery於10月底成立甜點工作室,位於科博館後方,小小的店面卻是一點一滴的夢想累積而成。

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店長似乎是一位愛貓人士,店內布置以「貓」為主要素材,甚至牆壁上還張貼有貓咪領養的相關資訊呢!!

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裝潢運用了大量的木質元素,搭配一些可愛的小配件,頗有童心未泯的感覺。

用餐座位包含了雙人方桌與吧檯區,可以容納的人數約莫10人,目前沒有開放訂位,想要內用還得碰運氣呢!!

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超喜歡門口的5盞吊燈,融入了瓶中花草的巧思,在燈泡的照射下,顏色顯得更加鮮豔,也更有一股生機流動不息的感覺。

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牆上的置物架和衛生紙套也是相當可愛啊~~~

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Menu

內用至少要點一種飲品,搭配甜點有提供優惠,餐點不額外收取服務費

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當天提供的甜點一共有五款甜塔、一款蛋糕、四款磅蛋糕和榛果巧克力,好想每一樣都來一份,可是望向肚子的肥肉,實在沒有勇氣這麼做><

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最終,和姐姐挑選了兩款飲品和三款甜塔,店員似乎被我們的食量給震懾住,大概是在想說「哪來這麼失控的兩姐弟」吧XD

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日月潭巧克力奶茶塔 (NT. 120)

盤子似乎是店家訂製的,頗有日系雜貨的味道,上頭還有可愛的貓咪logo呢!!

Glocke Bakery的甜塔算是相對平價的路線,外觀看起來迷你了些,不過厚度大概是一般甜塔的1.5倍喔~~~

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由於小綿羊在江湖打滾多年,第一次遇見奶茶口味的甜塔,當然要點來品嚐看看囉~~~

塔皮吃起來紮實酥脆,會發出悅耳的聲響,單吃也是一款不錯的餅乾。

內餡分為三層,由上而下分別是63%米歇爾巧克力甘納許、台茶8號製成的奶茶慕斯和日月潭紅茶磅蛋糕,口感一路從細緻轉變成顆粒感,非常有變化性。

不過,整體的味道還是以巧克力的苦甜香醇為主,如果不單獨品嚐每一層,其實很難感受到奶茶這個主題QQ

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抹茶紅豆塔 (NT. 120)

弓形的糖粉點綴在綠油油的抹茶塔上,就好像覆滿白雪的山頭,是一幅相當漂亮的風景。

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一看到厚厚的抹茶餡,我想所有的抹茶控都要失控吶喊了吧XDDD

這個抹茶餡味道相當濃郁,感覺有刻意的減糖過,吃起來稍微苦了些。

底層的紅豆也不那麼單純,有加入白巧克力的元素,帶著淡淡的牛奶香甜,稍微平衡了抹茶的苦味。

(Warning! 除非真的非常熱愛抹茶,不然不要輕易嘗試這款甜塔喔!!)

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藍莓塔 (NT. 135)

堆積如山的藍莓散發著迷人的色澤,有了前兩款甜塔的經驗,讓小綿羊開始期待切開後的驚喜>W<

But!!! 人生總是充滿了意外......

(由於切開後是一陣驚恐,這邊就不附上照片,避免破壞店家的形象QQ)

內餡分為兩層,上層是卡士達,下層是藍莓與cream cheese製成的果醬,為了呈現爆漿的口感,兩者都是偏濕潤的質地。

因此,如果離開冷藏後沒有立即食用,就不是爆漿,而是整個走山,連塔皮都變得軟軟的><

至於味道嘛... 小綿羊還是比較喜歡微酸的藍莓塔,而且有點不習慣微濕的卡士達醬。

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四水果茶 (NT. 150)

以櫻桃、草莓、覆盆子與紅醋栗薰製而成的清雅紅茶,莓果香氣濃郁,微酸無糖很適合搭配甜點解膩。

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覆盆子果粒茶 (NT. 150)

除了覆盆子,還加入了蘋果、玫瑰果和芙蓉花,酸甜味相較於上一款來得明顯,是大家印象中的花果茶。

 

【分項評比】

美味度:★★★☆

CP值:★★★☆

用餐氣氛:★★★★

服務態度:★★★★

小結:

這次來訪Glocke Bakery,雖然沒有驚為天人的表現,但甜點都算是在水準之上。

小綿羊心目中的排行:日月潭巧克力奶茶塔=抹茶紅豆塔>藍莓塔,給大家做個參考。

另外,如果是單純想吃甜點,小綿羊會建議外帶就好,畢竟內用的低消是一杯飲品。

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