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【店家資訊】

本日消費額:440/2人

地址:台中市中區中華路二段47號

電話:(04)2201-5171

營業時間:17:30~00:30 (周一公休)

商家FB:鉄人麵倉/鐵人麵倉 貳倉


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數個月前,因為一次試吃的機會,和鐵人麵倉相遇了。

【廣編特輯】台中北區 鐵人麵倉。一中商圈,隱藏版深夜食堂,口味獨特的湯麵~~~

當時,得知店家於中華路夜市一帶即將成立貳倉,便暗自在心中決定,得空一定要來拜訪一回。

這天,店員仍在緊鑼密鼓的準備營業時,小綿羊已經迫不及待的在店家周圍徘徊,看見店員蹲在地上擦地的畫面,不免有些感動。

等到天色稍暗,門口的兩盞紙燈籠(?)會亮起鵝黃色的燈光,頗有日式風采。

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正如店家所提供的並非傳統的日式拉麵,店內裝潢也不似記憶中的日式料理所,反而是以鐵椅、水泥牆面與地板,帶出一絲絲工業風的味道。

櫃檯上方的小黑板寫著今日青菜和季節食材的品項。

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透明的玻璃窗,可以一窺廚師料理的過程;乾淨的環境,也讓人吃得放心。

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Menu

從湯麵口味、麵種、套餐選擇和食材加購的部分都可以發現,貳倉可以說是壹倉的升級版,精緻度提升了不少。

另外,還有炸物拼盤、小菜和飲品可以選擇,餐點均不收取服務費

 

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招牌鐵人湯+細拉麵+煙燻鴨+油菜+泡菜 (NT. 220)

湯麵內含豆芽菜、蔥、蒜和香菜,如果不喜歡的朋友,記得提早告訴店員喔~~~

湯勺裡擺著的是半顆的糖心蛋,冰涼的溫度與微鹹甜的蛋白,配上中間膏狀的蛋黃,覺得很想把另外半顆也吃掉XD

鐵人湯頭味道濃郁不死鹹,特別喜歡那股在喉韻的微辣感,會讓人越喝越順口。

另外,湯裡頭含有花生的成分,喝起來帶有微沙的口感與香氣。

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與壹店略為不同的地方在於,麵條的份量似乎變多了,不過麵與湯的比例卻也也因此稍微失衡。

主角煙燻鴨約莫有6片,粉嫩的色澤看起來相當吸引人,甫入口便可嚐到濃濃的煙燻香。

可惜的是,肉的溫度偏涼,如果能在出餐前稍微煎過,不僅多了一股鴨油的香氣,與整碗麵的結合也會比較好。

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紅燒番茄湯+細拉麵+嫩肩牛+鴻喜菇+炸地瓜 (NT. 220)

紅燒番茄是唯一的素食湯頭,除了番茄這個元素,感覺還加入了一些中藥的成分。

另外,小綿羊還在湯裡發現數枚薑片,難怪一直覺得喝起來相當暖心暖胃。

這款湯頭喝起來比鐵人湯頭鹹了一些,但還在可以接受的範圍內。

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原先以為嫩肩牛是以肉片的方式呈現,沒想到居然是牛排來著>W<

店家一律提供7分熟,吃起來嫩而多汁,表面還灑上了黑胡椒粒提味。

至於一旁的兩樣配菜,小綿羊都有不太滿意的地方。

鴻喜菇,應該是好X道那一類的太空包產品,居然沒有把底部切除,就整株擺上來,實在有點傻眼...

炸地瓜,原先以為會用另一個小碟子盛裝,沒想到就這麼被泡在湯裡,本該酥脆的外衣都變得軟軟爛爛的QQ

 

【分項評比】

美味度:★★★☆

CP值:★★★☆

用餐氣氛:★★★☆

服務態度:★★★☆

小結:

這次拜訪貳倉總覺得沒有壹倉來得讓人驚艷...

是可以了解店家想要做出兩家店的區別,不過有些料理上的小細節似乎可以稍做調整。

另外,小綿羊真的超喜歡壹倉的炸豆腐,為什麼貳倉不提供,覺得藍瘦香菇QQ

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