小綿羊の樂活日誌

【店家資訊】

本日消費額：450元/人

地址：台中市西屯區大容西街65號

電話：(04)2326-3393

營業時間：11:30~14:00、17:00~21:00

商家FB：真樹 日本料理

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以前提到壽司，小綿羊大概只說得出爭鮮，直到前陣子拜訪了藏壽司，才拓寬了視野。

【廣編特輯】台中西屯 くら寿司藏壽司(台中福科路店)。均一價40元，好吃又好玩，大推炙燒系列❤❤❤

這次，在朋友的帶領下來到真樹まさき壽司割烹，位於市政府附近的巷弄中，是一家壽司定食專賣店。

當天被安排入座吧檯區，冷藏櫃裡有著五顏六色的新鮮蔬果，師傅每完成一道料理就會直接放在眼前的平台，自己在伸手拿到餐桌上享用。

Menu

提供四款450元的定食套餐和一款800元的推薦菜單，後者就是無菜單料理的概念，由師傅幫客人隨意搭配。

定食的壽司和刺身都是固定的，不能自己指定要吃哪一款。

單點的品項除了握壽司之外，還有沙拉、燒烤物、湯品和飲品，餐點均不額外收取服務費。

另外，還有一些當日限定的餐點會寫在黑板上，記得抬頭看一下嘿~~~

沙拉

小小一缽塞了滿滿的新鮮蔬果和一根蟹肉棒，淋上清爽微酸的日式胡麻醬。

茶碗玉子蒸

超級水嫩的蒸蛋，底部一絲一絲類似干貝絲的東西提供了鮮味。

炙壽司七貫

一共有四種口味，一登場就可以聞到淡淡的炙燒香氣。

最左邊那款據說是比目魚鰭邊，一入口淡雅的魚油香就充滿整個口腔，表面還有一點焦脆的口感。

有著漂亮的橘紅色紋理則是鮭魚肚，油脂相較於上一款來得厚重些。

黃色那款是海鱺肚，肉質最為軟嫩甜美，似乎還有一點奶油的香氣，是小綿羊心目中的No. 1！

最右邊那款則是星鰻，有許多小細刺，吃的時候要特別注意。

握壽司七貫

有甜蝦、花枝、鮭魚、旗魚和紅魽，小綿羊嚐了一款旗魚握壽司，魚肉又厚又大片，肉質新鮮軟嫩。

魚鹽燒

回到家才發現忘記拍照XD

每款定食會有半隻的鹽烤鯖魚，表面的魚油亮晶晶的閃著，可以擠一些檸檬汁增添清爽感；火侯掌控適當，魚肉吃起來非常juicy！

大干貝 (NT. 150)

一份有兩顆，軟趴趴的外觀，感覺肉質非常細嫩啊！

鮟鱇魚肝 (NT. 150)

小綿羊其實不太熱衷於內臟料理，但是看在朋友極為推薦的份上淺嚐了一口，綿密的口感有著濃郁的海味，卻一點也沒有可怕的腥味。

鮮魚味噌湯

很大一碗，沒特別吃到魚肉，卻有三隻新鮮而且肉質緊實的蝦子，喝起來鹹淡適中。

甜品

當天供應的是綠豆薏仁湯，甜度剛好，食材也都熬煮得非常透徹。

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★☆

服務態度：★★★☆

小結：

真樹まさき壽司割烹可說是完全擄獲小綿羊的心，特別是炙壽司真的豪~好~吃~阿！

回想當天第一口咬下炙燒海鱺肚握壽司的時候，小綿羊整個人彷彿漂浮在雲端之上，朋友表示看起來很像置身在另一個時空裡XD

整個定食套餐都沒有地雷，好吃而且有飽足感，是一家會讓人想要回訪的餐廳。