20211221_193209.jpg

【店家資訊】

本日消費額:3070元+10%/4人

地址:台中市南屯區公益路二段21號

電話:(04)2323-8111

營業時間:11:30~15:00、17:30~21:30

商家FB:不葷主義茶餐廳


檢視較大的地圖

 

20211221_190426.jpg

某次飯後與朋友在公益路上散步,當時這座氣派又溫潤的建築還沒完工,卻在我腦海留下深刻的印象。

小綿羊一直以為會是一間類似詩X柚木的居家生活館,想不到居然是蔬食料理餐廳,還是瓦庫燒肉旗下的最新品牌呢!

以往素食大多給人充滿油耗味的刻板印象,隨著料理手法的日新月異,不葷主義漸漸形成一股風潮。

20211221_190906.jpg

挑高寬敞的用餐空間,雖然才開幕將近三個月,平日晚餐時段可是一位難求。

說到素食,大家直覺式的反射應該會聯想到宗教信仰,這家店的許多地方也能嗅到這樣的氣息,比如荷葉燈、地藏菩薩塑像與鐫刻在牆上的心經,給人一種舒適安定感。

20211221_191151.jpg

Menu (詳細請點我)

圖文並茂的菜單本,每道菜餚都有貼心的標註為全素或蛋/奶素。

品項包含中式料理與港式小點,目前並沒有推出配好的商業套餐,餐點須額外收取一成服務費

20211221_192607.jpg

煙燻豆包絲 (NT. 120)

切成絲狀的豆包表面有一些油脂潤口,煙燻味還挺明顯的,是一道爽口的開胃小菜。

20211221_193032.jpg

雪菜素蒸餃 (NT. 110)

造型宛如一片立體的葉子,餃子皮厚薄適中帶點Q勁,內餡以雪菜的風味為主,湯汁的表現稍微遜色些。

20211221_193455.jpg

三絲腐皮捲 (NT. 110)

所謂的三絲包含了豆干、豆芽與蘿蔔,有別於包裹蝦漿的Q彈,這款腐皮捲著重在食材的脆度,油膩感也不重。

20211221_193209.jpg

流沙芋泥球 (NT. 120)

原本以為會是偏硬脆的外皮,想不到卻是如此的酥軟。

麵衣感並不會太重,直接就讓你嚐到綿密的芋泥與熱騰騰的流沙餡,鹹甜的滋味讓這道點心相當耐吃,是個人心目中的MVP!

20211221_194013.jpg

綠豆沙鍋餅 (NT. 130)

傳統的中式點心,口感偏紮實,咀嚼間芝麻的香與綠豆的甜會填滿整個口腔。

20211221_193522.jpg

翠玉炒飯 (NT. 250)

可以說是素食版的上海菜飯,米粒的水氣與黏度適中,淡雅的味道與各種菜餚都很搭。

20211221_193514.jpg

三杯猴頭菇 (NT. 380)

除了猴頭菇,還有脆口的樹薯,是一道色香味俱全的料理。

20211221_194729.jpg

椒鹽杏鮑菇 (NT. 380)

雖然是一道油炸料理,口感卻是意外的乾爽,另外還加入了豆酥與彩椒丁,有豐富視覺與味覺的效果。

20211221_193741.jpg

清蒸臭豆腐 (NT. 260)

第一次在餐廳吃臭豆腐,覺得非常新奇XD

清蒸的手法讓豆腐有著很好的保水度,湯汁的鹹度與辣度也不會太過厚重,還是可以嚐到豆香與獨特的「臭」味。

20211221_194231.jpg

老皮嫩肉 (NT. 280)

相當經典的一道中式料理,它的好吃已經不需要我再贅述XD

20211221_194420.jpg

蟹黃燴絲瓜 (NT. 350)

用鹹蛋黃來模擬蟹黃的色澤,絲瓜還保有些微紮實與脆口感,這道菜也吃得到老皮嫩肉的豆腐喔~~~

20211221_194613.jpg

老罈酸菜魚 (NT. 480)

這個魚肉真的有讓我嚇到,據說是使用山藥泥與猴頭菇製成,有表現出白肉魚的軟綿和滑口感。

湯頭的味道來自於酸菜、乾辣椒與花椒,沒有傳統川菜的重油,但就是很見仁見智的一道菜。(小綿羊很喜歡,但朋友們都不愛XD)

20211221_204018.jpg

桃膠木耳湯 (NT. 90)

其實我們原先是點一碗桃膠木耳湯和一碗芋頭西米露,但是店員漏單而且後者限量已完售,因此這第二碗桃膠木耳湯是店家招待。(危機處理給過!)

這道甜品是純熱飲,甜度適中,可以嚐到木耳的滑潤感與桃膠的脆度,感覺整個人打從心底都溫暖了起來。

 

【分項評比】

美味度:★★★★

CP值:★★★★

用餐氣氛:★★★★

服務態度:★★★★

小結:

以這樣的價位,如果說做茶菜是台中時尚台菜料理的代表,那不葷主義肯定可以撐起蔬食的另一片天。

不僅口味多元,連葷食都能模仿得維妙維肖,差點都要忘記自己是肉食主義者了(笑)

【廣編特輯】台中西區 hechino做茶菜。做咖啡新品牌,好吃又好拍的時尚台式餐酒館


arrow
arrow

    小綿羊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()