【店家資訊】
本日消費額:1480元+10%/人
地址:台中市新社區中興嶺街一段107號
電話:(04)2582-3568
營業時間:11:00~21:00
商家FB:又見一炊煙
又見一炊煙是台中新社知名的景觀餐廳,也是熱門的婚紗攝影地點。
由於工作的地緣關係,家姊曾於下午茶時段來訪,當時對於餐點並沒有深刻的感受,因此小綿羊始終沒有將這間餐廳列入口袋名單中。
這次藉著同事的邀約,下班立馬熱血地直奔山上,但不得不說入口的這座塑像在夜晚顯得有點駭人(汗)
雖說入口很像歐洲古堡,建築卻是一座氣派的日式庭園宅邸,私以為白天比較能夠展現它的美。
全木造建築搭配榻榻米座席,仿圍爐裏與茶道的擺設,營造出濃濃的日式風情。
兩層樓的用餐空間,可以容納的人數相當多,這樣的畫面讓小綿羊想起之前在日本品嚐會席料理的經驗。
晚餐採無菜單料理,訂位時可事先與店家討論飲食禁忌。
第一道是九孔鮑,以水煮的方式凸顯新鮮軟嫩的口感,搭配海菜、鮭魚卵與和風醬油,豈一個鮮字了得。
第二道是蚵仔炊飯,選用曬乾處理的蚵仔,有著一股濃縮的海味。
米粒的口感偏軟但不至於太黏,還拌入了松子與海藻,是一道素雅中帶點野性的米食。
第三道是龍膽石斑鍋,屬於整桌共食的部分。
龍膽石斑的份量不少,平均一個人可以吃到3-4片,肉質緊實有彈性,厚厚的魚皮有著滿滿的膠質,口感彈潤沒有油腥味。
湯頭非常清甜,薑絲的味道相當暖胃,其他用料包括蕈菇與嫩豆腐,很是小綿羊的菜。
第四道的伊比利豬本身沒有太多的調味,搭配底下的香瓜與柑橘果乾,水果的酸甜味很襯豬肉的風味。
第五道是蔬菜煮,味道不單只有新鮮蔬菜的清甜,還有乾貨醇厚的香氣,碗底的冬粉則吸收了所有食材的精華。
第六道是清蒸毛蟹,肉質細嫩新鮮,但食用上真的挺麻煩的,尤其是蟹腳沒有事先將殼弄碎,完全是在考驗耐心的一道料理。
飯後甜點有點類似麻糬,抹茶外皮稍微硬了些,中間包裹著紅豆餡。
飲品可以選擇茶、咖啡或是果汁,個人覺得茶葉略為苦澀。
【分項評比】
美味度:★★★★
CP值:★★★☆
用餐氣氛:★★★★
服務態度:★★★☆
小結:
作為一間景觀餐廳,又見一炊煙經營得相當成功,以雅致的料理手法呈現食材的新鮮本味,不過個人覺得價位稍微高了些。
另外,服務上也有些小地方值得改善,比如上菜速度過於急躁,以及預備打烊前沒有事先提醒客人是否要到戶外景觀走走。
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