【店家資訊】
本日消費額：940+10%/3人
地址：台中市南區復興路一段359號B1
營業時間：11:00~21:00
商家FB：備長乂天日本燒肉定食專門店
小綿羊不喜歡分離，因此特別珍惜毎次和朋友相聚的機會，而且這次的組合可以說是闊別4年經典再現，自然得好好的選一家餐廳。
一直以來都很喜歡日式燒肉，但又覺得吃到飽太過浮濫，無法仔細的去感受食材與師傅的功力，於是選擇位於逢甲夜市的備長乂天日本燒肉定食專賣店。
店門口有木頭長椅讓候位客人稍作歇息，旁邊也有菜單本可以先想好要點些什麼。
海報上寫著當月壽星享8折優惠，當日壽星享7折優惠喔!!!
店內有兩層樓的座位，當天被安排在一樓，就沒特別拍攝二樓的照片囉~~~
吧檯區特別有日式居酒屋的感覺，蜷縮在椅子上，看著師傅用心的料理食材，有時甚至聊上一兩句，顯得格外溫暖。
桌上的調味料相當多，除了常見的七味粉和桔醬，居然還有四款不同的椒鹽(起司、香蒜、芥末和海苔)。
Menu
由於店內菜單本走的是圖文並茂路線，非常厚一本，這邊就提供精簡版的菜單給大家。.
餐點以燒肉定食為主，養生麥飯、湯品、小菜和高麗菜都可以無限續加。
另外，也有燒烤單品和串燒可以選擇，配上一杯啤酒，似乎是加班不錯的宵夜選擇。
最近有啤酒買二送一的活動，還是要特別提醒「喝酒不開車，開車不喝酒」喔!!!
基本上，毎人低消200元，沒有特別看到用餐時間限制，不過店員會一直來收拾碗盤、詢問是否要上甜點，有種被催促的感覺(明明就只過了一個小時...)
店名來自於備長炭的選用，除了運用在燒肉，店內的飲用水也豪氣的擺了一根備長炭在裡頭呢XD
霜降豚肉定食 (NT. 250)
小菜除了黑豆之外，還有牛蒡絲和海帶可以選擇。
味噌湯還不錯喝，不會太鹹，有許多切成薄片的白蘿蔔。
這一盤的顏色非常多彩多姿，高麗菜絲吃起來脆口，不會有那種濕軟的感覺。
還蠻喜歡一旁的百香果青木瓜片，酸V阿酸V，清爽又開胃；右下角那坨沙拉是認真可以吃得到蟹肉，味道上似乎有拌入明太子，是濃濃的海味。
靠近肩胛部，覆蓋在里脊肉前端，一隻豬可是只有兩片喔!!
一入口就有一股炭香直衝腦門，肉的熟成度掌握得很好，不老不乾柴。
其實肉片本身已經有刷上醬汁，不過如果想要增加變化性，可以沾一旁的胡麻醬，也是很對味喔~~~
值得一提的是，肉片底下還放了幾塊黑色石頭，似乎是用來保溫的，讓客人從第一片肉吃到最後一片都不會冷掉。
豚前腿肉定食 (NT. 230)
就是所謂的「胛心肉」，油脂偏少，肉質較為結實。
嚴選豚里肌定食 (NT. 230)
里肌肉大概就是市面上的烤肉飯經常選用的部位，不過烤功就差了十萬八千里，這個吃起來紮實而不硬，而且都沒有切到筋的部分，非常好入口。
總之，他們家的烤肉真的很好吃，是會讓人意猶未盡的那種，朋友還很後悔一開始沒有+NT. 50肉片加量。
麻糬培根串 (NT. 40) & 脆筍豚肉串 (NT. 30) & 番茄豚肉串 (NT. 40)
三款串燒都蠻好吃的，肉都不會烤得又乾又硬。
就味道而言，麻糬培根串算是個人心目中的No. 1，上頭融化的起司增添濃郁的滋味，中間的麻糬軟Q不黏牙，而且從一端咬下，就會從另一端擠出來，蠻有趣的XD
不過論到驚喜程度，個人首推番茄豚肉串，裡頭是一整顆的小番茄，非常的juicy，咬下去會大噴汁的那種喔!!
相較之下，脆筍豚肉串的表現就顯得中規中矩了些。
手羽骨付鳥 (NT. 120)
完全是被菜單精美的圖片給燒到，一份有四支小翅。
雖然外觀看起來有點乾癟，不過吃起來卻是皮脆肉嫩，並且帶著一點點的雞汁。
醬汁的調味不會過分搶戲，整體以炭燒和雞汁香氣為主，品嚐時夾一些洋蔥絲一起入口，淡淡的嗆香更是畫龍點睛。
定食都附有飯後甜點，可以選擇紫米粥或是水信玄餅。
紅豆紫米粥用料很有誠意，上頭還淋上一點鮮奶油，甜度蠻剛好的。
【分項評比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★☆
用餐氣氛：★★★★
服務態度：★★★☆ (一直有被催促的感覺，吃得不太愜意)
小結：
小綿羊非常推薦這家燒肉定食，以這樣的價位真的讓人有物超所值的感覺!!!
就算事隔多日，那迷人的炭烤香依然深刻的烙印在腦海，又是一加值得回訪的餐廳阿~~~
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