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愛慕斯牛排位在公益路上,勤美誠品附近。

據說這家店的前身是「11點11分茶館」,不過因為老闆(兼主廚)實在太熱愛牛排了,就決定拜師學藝,學成後將其改為牛排館。

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夜晚點燈後,增添不少氣氛。

值得一提的是,餐廳特約的停車場要從旁邊的小巷子進去,不是對面那一個喔!!!

(很有柳暗花明又一村的感覺XD

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人生第一次走進如此高級的餐廳,言談舉措不知不覺也變得優雅許多XD

因為我們是第一組客人,餐廳看起來空蕩蕩的,原先媽咪還擔心是否餐點會不如預期,所幸沒有辜負我們的期待^^

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連餐具都是如此的講究!!!

服務員幫我們鋪好餐巾後,隨即將「擺飾盤」收走,我這才知道原來那個盤子只是裝飾用的啊!!! (顯示為「劉姥姥進大觀園」XD

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Menu

基本上都是套餐式,分為商業套餐精緻套餐愛慕斯全餐,相對應的價格都在主餐後方,屬於高價位的餐廳。

這類型的餐廳比較不需要拼翻桌率,因此用餐步調較為緩慢,特別是主餐前會留一小段時間讓客人稍稍休息一會兒。

不過如果你有急事,店家也是有提供迅速出餐的服務XD

 

愛慕斯IMOUSI牛排饗宴:餐聚食光、頂級熟成美味雙人免費體驗!
內容包含:

品項 內容 價格 數量
精緻
全餐
紐西蘭ps肋眼牛排 NT.1380 2選1
澳洲和牛紐約客
燻櫻桃鴨胸 NT.980 2選1
義式香料佐丁骨豬排
以上主餐皆附餐前酒、歐式手工麵包、濃湯、開胃菜、沙拉、甜點、水果、餐後飲品
 

這次很開心可以抽到愛評網的口碑券,不過因為我們有3個人,所以第三個人就依照店內規定消費囉~

我們選擇的是澳洲和牛紐約客和義式香料左丁骨豬排,另外再加點一份10oz美國極佳級牛小排搭配精緻套餐(NT. 1180)

(小道消息:據說燻櫻桃鴨胸真的很鹹,所以我們才會放棄它XD

※看食記,長知識※

Q. 什麼是「極佳級」呢?

A. 透過成熟度(maturity)和肋眼肌的大理石紋脂肪含量(marbling)可以將牛肉分為8個等級,極佳級(U.S. Prime)是最高的等級。

品質等級是牛肉風味(flavor)、柔嫩度(tenderness)以及多汁程度(juiciness)的一種指標。

參考資料:la marche圓頂市集

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歐式手工麵包

一開始是裝在保溫袋裡,打開後有兩款麵包,分別是脆皮法國麵包迷迭香法式餐包

吃完之後,服務員會詢問是否要續麵包喔~~~

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另外,有兩種醬可以塗抹在麵包上增添風味。

左邊是明太子奶油醬,個人覺得明太子味道不突出,有點被奶油蓋過去。

右邊是香蒜奶油醬,個人比較推薦這款,蒜香味十足!!

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法國麵包的外皮並不酥脆,稍微濕軟了些,不過整體口感還蠻有嚼勁的。

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個人比較偏好這款迷迭香餐包,外皮酥脆,香氣十足,不用沾醬也很好吃歐!!!

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開胃小品---明太子蛋圈塔&法式培根淡菜

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番茄片上放著水煮蛋,裡頭的蛋黃有加奶油在調理過,口感較為濕軟,再搭配上頭的明太子,整體的感覺甜而滑順。

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淡菜本身的海味,搭配培根的鹹香,上頭在淋上一些黃芥末醬,味道出乎意料的融合為一體,海陸的搭配果然無敵啊!!!

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開胃小品---干貝蝦仁&美墨野蔬捲

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干貝鮮甜而多汁,上頭鋪著苜蓿芽和新鮮的蝦子,外頭包著的是脆口的黃瓜片。

比較特別的是底下的醬汁,是以紅酒為基底加入蜂蜜熬煮而成,所以吃起來會有淡淡的甜味,個人超喜歡的!!!

(順道一提,這裡的服務員態度都很好,如果有食材上的問題,他們都不吝於解答喔XD

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除了脆口的蔬菜,還有一小朵野菇,搭配底下略微酸辣的莎莎醬,更能凸顯出蔬菜的清甜。

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經典羅宋湯

味道略微鹹酸,特別之處在於裡頭可以吃到切成微末狀的牛肉。

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香蘋南瓜濃湯

蘋果是插在一坨南瓜泥上頭,品嘗時可以將南瓜泥均勻攪散。

南瓜味香濃,特別是南瓜泥讓整碗湯喝起來更有層次感!!

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海鮮總匯巧達濃湯

口感不會過分濃稠,特別是裡頭有一小球馬鈴薯泥,讓湯喝起來帶有沙沙的口感,不會膩口。

不得不說裡頭海鮮用料超級豐富,有扇貝魷魚鮑魚蛤蜊蝦子,吃起來都很鮮甜,喜歡海鮮的人絕對不能錯過這碗湯啊~~~

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主廚沙拉

就是一般常見的沙拉,一旁搭配的是凱薩醬,味道十分香濃。

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海藻水果沙拉

最底層是蔬菜,中間鋪著海藻,最上頭在撒上水果丁(奇異果蘋果番茄)。

一旁搭配的是日式和風醬,服務員表示如果想換成凱薩醬也可以。

和風醬味道偏酸鹹,跟海藻其實蠻合的!!

這兩款沙拉建議醬不要一口氣倒進去,避免吃到最後味道會太死鹹><

(畢竟沙拉醬是畫龍點睛的作用,不是主角啊!!!

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餐前酒---舒伯堡卡本內蘇維濃紅酒

本人對酒不太有研究,基本上是滴酒不沾,所以無法幫大家做評論...

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餐前酒---克萊喜水蜜桃氣泡酒

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餐前酒---愛慕斯特調(不含酒精)

是以洛神花和檸檬去調配出來的,喝起來酸中帶微甜,開胃又解膩。

(不過我一直覺得有梅子的味道XD

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義式香料佐丁骨豬排

看起來好像有點乾柴,不過吃起來卻沒有這樣的感覺,靠近骨頭的地方很輕鬆的就可以骨肉分離

外皮帶有微微的酥脆感,裡頭的肉質Q彈、有嚼勁,搭配上頭的義式香料,單吃的味道和口感就很棒囉!!!

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10oz美國極佳級牛小排

一端上桌,著實嚇到我們了,沒想到牛排居然這麼大一塊,而且好厚實啊!!!

因為店家挑選的牛肉品質很好,基本上會建議客人3~5分熟,不過我媽咪還是堅持8分熟XD

牛小排最外層很香,裡頭肉汁豐富、肉質軟嫩,吃起來不會有油膩感。

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12oz澳洲和牛紐約客

不愧是12oz,厚度比剛剛的牛小排更加驚人!!!

※看食記,長知識※

Q. 什麼是澳洲和牛?

A. 澳洲和牛是由和牛及安格斯種交配的小牛,再以穀物飼養的方式,在天然環境中長期培育而成。

參考資料:Goodealmart

我選擇的是5分熟,雖然肉汁顏色略紅,但不太有腥味。

這款牛肉的口感又比牛小排更為軟嫩,整份牛排沒有明顯的油脂,而是很均勻的分佈在牛肉中。

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養生桂圓紅棗茶(熱)

喝起來有淡淡的黑糖香,個人覺得甜度略淡,但媽咪覺得很剛好XD

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銀耳蓮子露(熱)

個人超級推薦這款餐後飲品!!!!! (不過媽咪覺得略甜XD

銀耳煮得很透,帶有一點黏稠感,幾乎是入口即化,不愧有「平民燕窩」之稱XD

蓮子口感鬆軟,不會有生硬的感覺。

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愛慕斯冰淇淋&季節水果

冰淇淋是牛奶口味,比較特別的地方在於裡頭有夏威夷果碎末,很有巧思。

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焦糖咖啡蛋糕

後來發現好像甜點都有附季節水果XDDD

原先以為蛋糕只會是小小一片,沒想到居然是這麼大塊!!!!!!

個人覺得焦糖味道不是特別明顯,淡淡的咖啡香倒是不錯,整塊蛋糕的甜度也很剛好。

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黑櫻桃巧克力蛋糕

不得不稱讚一下,每一盤甜點的盤飾都不一樣,真的很用心!!!

這款蛋糕走的是紮實路線,除了海綿蛋糕之外,其中某幾層口感有點類似生巧克力蛋糕。

整體而言,甜度也很剛好,巧克力的香氣很突出!!!

(是說吃完我還是找不到黑櫻桃在哪XD? 據說是某一層的內餡><

 

【分項評比】(滿分10分)

美味度:10

用餐氣氛:10

服務態度:10

小結:

是一家高價位的餐廳,不過真的可以吃出和一般餐廳的差別。

從環境、服務到餐點品質,幾乎都沒什麼好挑剔的!!!

 

【店家資訊】

本日消費額:1180+10%

地址:台中市西區公益路22號


檢視較大的地圖 

電話:(04)2321-6861

營業時間:一~五 11:30~14:00 17:30~22:00

              六~日 11:30~15:00 17:30~22:00

商家FB:愛慕斯I MOUSI牛排饗宴


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