20200720_194246.jpg

【店家資訊】

本日消費額:4460元/8人

地址:台中市西區美村路一段149巷10號

電話:(04)2326-1002

營業時間:11:30~22:00

商家FB:hechino做茶菜


檢視較大的地圖

 

20200720_184504.jpg

近幾年,做咖啡在台中的餐飲版圖持續擴張,去年底從早午餐跨足台菜料理,創立了hechino做茶菜這個新品牌。

這家店位在勤美的巷弄間,一旁緊鄰著做咖啡二店,純白色系的地中海風建築相當搶眼,任誰也猜不到竟然是間主打台式熱炒的餐廳。

【廣編特輯】台中西區 hecho做咖啡二店。秋冬新菜色,大推煙火女海鮮干貝義大利麵

20200720_220123.jpg

(由於正前方的藍衣男子一直盯著小綿羊,一時緊張就把照片給拍糊了QAQ)

店內裝潢以水泥的原始色調為基礎,給人一種較為冰冷的感覺,彷彿走進高緯度國家的地窖中。

一樓的末端有個吧檯區,後方的木架陳列些許的葡萄酒,其實這家店更精確的來說可是一家台式餐酒館呢!

20200720_220226.jpg

當天被安排在二樓的座位,店內可以容納的客人數比想像中多,而且平日晚餐時段幾乎是座無虛席。

20200720_210023.jpg

二樓有個獨立的包廂可以容納10人團體,不過在包廂用餐可是有每人500元的低消限制,而且須額外收取10%場地費

偷偷說,在包廂外頭其實也有一桌圓桌座位,如果沒有特別要求安靜與隱私的話,小綿羊覺得可以把這筆錢省下來XD

20200720_185726.jpg

卡帶、收音機與皮沙發,個人蠻喜歡這個充滿復古元素的角落。

20200720_185855.jpg

20200720_185905.jpg

Menu

餐點品項眾多,包含熱炒菜、湯品和茶點,讓人選擇困難症大發作。

主食除了白飯之外,還有供應廣式上湯粥品,一份大概可以3-4人分食。

背面則是飲品酒水單,凡點菜搭飲品都能折抵30元,餐點均不額外收取服務費

店內有用餐時間2小時的限制,只要沒有候位的客人,店家並不會特別強硬的驅趕,但是會反覆過來溫馨提醒XD

20200720_191743.jpg

另外,櫃台旁還有一些涼拌菜,很適合當作聊天等候的開胃菜。

20200720_193343.jpg

上湯豬肝瘦肉粥 (NT. 380)

用料超級有誠意,滿滿的豬肝和瘦肉,個個都是一大片。

粥本身的味道也是挺好的,有豬肉的油脂香,卻沒有內臟的腥味;尤其喜歡那幾塊浸泡其中的油條,酥香的口感很加分。

20200720_193854.jpg

雙貝蟹黃海鮮粥 (NT. 580)

海味極其濃郁的一款粥品,小綿羊原本以為右邊那塊是馬鈴薯(聽起來有點荒謬XD),後來才驚覺是一整隻的中卷!

至於雙貝指的則是扇貝和干貝,數量也是不少,讓人有種挖寶的感覺。

20200720_193811.jpg

媽媽芋栗燒雞 (NT. 380)

網路大推的人氣菜色,雞肉燉煮得相當入味,肉質不韌也不乾柴。

食材的選用還包含了芋頭、栗子、香菇和青江菜,芋頭口感綿密鬆軟,香菇則是咬下第一口立馬噴汁。

20200720_194855.jpg

毛爺爺的燒肉 (NT. 330)

熱愛台式經典焢肉的朋友,小綿羊強烈建議不能錯過這一道菜!

光看這配色就讓人垂涎三尺,居然還附上一整顆滷蛋,讓人懷念起小時候與媽媽逛黃昏市場的記憶。

焢肉的醬香味十分濃郁,單吃瘦肉或許會稍嫌乾柴,但搭配肥肉一口咬下完全可以解決這個困擾,又不會過於油膩。

豬皮更是重點中的重點,軟Q的口感帶點膠原蛋白的黏性,可以想見這是需要耗費多少時間的功夫菜。

20200720_194246.jpg

現撈金沙中卷 (NT. 280)

是屬於帶有顆粒感的麵衣,厚度適中。

新鮮的中卷吃起來是恰恰好的熟成度,外頭裹上的金沙醬也不會喧賓奪主,鹹香鹹香的滋味非常ㄙㄨㄚˋ嘴。

20200720_194602.jpg

老皮嫩牛肉 (NT. 300)

小綿羊對於豆腐料理實在難以抗拒,吸滿湯汁的老皮裹著水嫩的雞蛋豆腐,牛肉片的份量也很大器。

20200720_201807.jpg

蝦仁滑蛋 (NT. 190)

20200720_193017.jpg

破布子炒水蓮 (NT. 175)

說到受歡迎的熱炒時蔬,水蓮與高麗菜絕對是榜上有名。

基本上只要爆香充分、調味適當,要踩地雷也不是那麼容易的一件事XD

20200720_193459.jpg

高湯絲瓜蛤蜊 (NT. 180)

小綿羊覺得絲瓜可以再燜久一些,外皮吃起來還有些生硬的口感。

另外,湯汁似乎有勾一點薄芡,個人偏好清清如水的高湯,喝起來比較沒負擔。

20200720_202258.jpg

吮指香雞翅 (NT. 200)

真心覺得店家炸功了得,不僅酥脆不油膩,咬開外皮甚至還會冒出一些雞汁。

調味也是非常接地氣,用生蒜、蒜酥和椒鹽呈現出路邊攤鹹酥雞的庶民風味。

20200720_202752.jpg

台式街頭蝦餅 (NT. 220)

坦白說,小綿羊不太懂台式與泰式蝦餅的差別在哪XD

一樣的造型,麵衣一樣酥脆、餡料一樣紮實Q彈,沾醬也是泰式酸甜醬,總之就是一樣好吃啦~~~

20200720_193139.jpg

香酥煉乳銀絲卷 (NT. 95)

不免俗的,飯後必須來一份甜點才算功德圓滿。

20200720_193417.jpg

蜜香紅茶鮮奶茶 (NT. 150)

這家店的鍋煮奶茶可說是一茶二喝,搭配的熬煮珍珠口感軟Q,而且不會過於甜膩,個人還蠻喜歡的。

 

【分項評比】

美味度:★★★★☆

CP值:★★★★☆

用餐氣氛:★★★★

服務態度:★★★★

小結:

在台中,時尚台菜料理似乎還沒有形成一個風潮。

三年前得知叁和院即將來台中展店,小綿羊可說是欣喜若狂,沒想到最後依然無疾而終;如今,做茶菜的出現整個填補小綿羊心中缺失的那一塊。

當然,做茶菜的美味也是禁得起考驗,如果要小綿羊挑選心目中的Top 3料理,那肯定是雙貝蟹黃海鮮粥毛爺爺的燒肉現撈金沙中卷


arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 小綿羊 的頭像
    小綿羊

    小綿羊の樂活日誌

    小綿羊 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()