愛慕斯牛排位在公益路上，勤美誠品附近。
據說這家店的前身是「11點11分茶館」，不過因為老闆(兼主廚)實在太熱愛牛排了，就決定拜師學藝，學成後將其改為牛排館。
夜晚點燈後，增添不少氣氛。
值得一提的是，餐廳特約的停車場要從旁邊的小巷子進去，不是對面那一個喔!!!
(很有柳暗花明又一村的感覺XD
人生第一次走進如此高級的餐廳，言談舉措不知不覺也變得優雅許多XD
因為我們是第一組客人，餐廳看起來空蕩蕩的，原先媽咪還擔心是否餐點會不如預期，所幸沒有辜負我們的期待^^
連餐具都是如此的講究!!!
服務員幫我們鋪好餐巾後，隨即將「擺飾盤」收走，我這才知道原來那個盤子只是裝飾用的啊!!! (顯示為「劉姥姥進大觀園」XD
Menu
基本上都是套餐式，分為商業套餐、精緻套餐和愛慕斯全餐，相對應的價格都在主餐後方，屬於高價位的餐廳。
這類型的餐廳比較不需要拼翻桌率，因此用餐步調較為緩慢，特別是主餐前會留一小段時間讓客人稍稍休息一會兒。
不過如果你有急事，店家也是有提供迅速出餐的服務XD
愛慕斯IMOUSI牛排饗宴：餐聚食光、頂級熟成美味雙人免費體驗！
內容包含：
| 品項 | 內容 | 價格 | 數量 |
|---|---|---|---|
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精緻
全餐
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紐西蘭ps肋眼牛排 | NT.1380 | 2選1 |
| 澳洲和牛紐約客 | |||
| 燻櫻桃鴨胸 | NT.980 | 2選1 | |
| 義式香料佐丁骨豬排 | |||
| 以上主餐皆附餐前酒、歐式手工麵包、濃湯、開胃菜、沙拉、甜點、水果、餐後飲品 |
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這次很開心可以抽到愛評網的口碑券，不過因為我們有3個人，所以第三個人就依照店內規定消費囉~
我們選擇的是澳洲和牛紐約客和義式香料左丁骨豬排，另外再加點一份10oz美國極佳級牛小排搭配精緻套餐(NT. 1180)
(小道消息：據說燻櫻桃鴨胸真的很鹹，所以我們才會放棄它XD
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※看食記，長知識※ Q. 什麼是「極佳級」呢? A. 透過成熟度(maturity)和肋眼肌的大理石紋脂肪含量(marbling)可以將牛肉分為8個等級，極佳級(U.S. Prime)是最高的等級。 品質等級是牛肉風味(flavor)、柔嫩度(tenderness)以及多汁程度(juiciness)的一種指標。 參考資料：la marche圓頂市集 |
歐式手工麵包
一開始是裝在保溫袋裡，打開後有兩款麵包，分別是脆皮法國麵包和迷迭香法式餐包。
吃完之後，服務員會詢問是否要續麵包喔~~~
另外，有兩種醬可以塗抹在麵包上增添風味。
左邊是明太子奶油醬，個人覺得明太子味道不突出，有點被奶油蓋過去。
右邊是香蒜奶油醬，個人比較推薦這款，蒜香味十足!!
法國麵包的外皮並不酥脆，稍微濕軟了些，不過整體口感還蠻有嚼勁的。
個人比較偏好這款迷迭香餐包，外皮酥脆，香氣十足，不用沾醬也很好吃歐!!!
開胃小品---明太子蛋圈塔&法式培根淡菜
番茄片上放著水煮蛋，裡頭的蛋黃有加奶油在調理過，口感較為濕軟，再搭配上頭的明太子，整體的感覺甜而滑順。
淡菜本身的海味，搭配培根的鹹香，上頭在淋上一些黃芥末醬，味道出乎意料的融合為一體，海陸的搭配果然無敵啊!!!
開胃小品---干貝蝦仁&美墨野蔬捲
干貝鮮甜而多汁，上頭鋪著苜蓿芽和新鮮的蝦子，外頭包著的是脆口的黃瓜片。
比較特別的是底下的醬汁，是以紅酒為基底加入蜂蜜熬煮而成，所以吃起來會有淡淡的甜味，個人超喜歡的!!!
(順道一提，這裡的服務員態度都很好，如果有食材上的問題，他們都不吝於解答喔XD
除了脆口的蔬菜，還有一小朵野菇，搭配底下略微酸辣的莎莎醬，更能凸顯出蔬菜的清甜。
經典羅宋湯
味道略微鹹酸，特別之處在於裡頭可以吃到切成微末狀的牛肉。
香蘋南瓜濃湯
蘋果是插在一坨南瓜泥上頭，品嘗時可以將南瓜泥均勻攪散。
南瓜味香濃，特別是南瓜泥讓整碗湯喝起來更有層次感!!
海鮮總匯巧達濃湯
口感不會過分濃稠，特別是裡頭有一小球馬鈴薯泥，讓湯喝起來帶有沙沙的口感，不會膩口。
不得不說裡頭海鮮用料超級豐富，有扇貝、魷魚、鮑魚、蛤蜊和蝦子，吃起來都很鮮甜，喜歡海鮮的人絕對不能錯過這碗湯啊~~~
主廚沙拉
就是一般常見的沙拉，一旁搭配的是凱薩醬，味道十分香濃。
海藻水果沙拉
最底層是蔬菜，中間鋪著海藻，最上頭在撒上水果丁(奇異果、蘋果和番茄)。
一旁搭配的是日式和風醬，服務員表示如果想換成凱薩醬也可以。
和風醬味道偏酸鹹，跟海藻其實蠻合的!!
這兩款沙拉建議醬不要一口氣倒進去，避免吃到最後味道會太死鹹><
(畢竟沙拉醬是畫龍點睛的作用，不是主角啊!!!
餐前酒---舒伯堡卡本內蘇維濃紅酒
本人對酒不太有研究，基本上是滴酒不沾，所以無法幫大家做評論...
餐前酒---克萊喜水蜜桃氣泡酒
餐前酒---愛慕斯特調(不含酒精)
是以洛神花和檸檬去調配出來的，喝起來酸中帶微甜，開胃又解膩。
(不過我一直覺得有梅子的味道XD
義式香料佐丁骨豬排
看起來好像有點乾柴，不過吃起來卻沒有這樣的感覺，靠近骨頭的地方很輕鬆的就可以骨肉分離。
外皮帶有微微的酥脆感，裡頭的肉質Q彈、有嚼勁，搭配上頭的義式香料，單吃的味道和口感就很棒囉!!!
10oz美國極佳級牛小排
一端上桌，著實嚇到我們了，沒想到牛排居然這麼大一塊，而且好厚實啊!!!
因為店家挑選的牛肉品質很好，基本上會建議客人3~5分熟，不過我媽咪還是堅持8分熟XD
牛小排最外層很香，裡頭肉汁豐富、肉質軟嫩，吃起來不會有油膩感。
12oz澳洲和牛紐約客
不愧是12oz，厚度比剛剛的牛小排更加驚人!!!
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※看食記，長知識※ Q. 什麼是澳洲和牛? A. 澳洲和牛是由和牛及安格斯種交配的小牛，再以穀物飼養的方式，在天然環境中長期培育而成。 參考資料：Goodealmart |
我選擇的是5分熟，雖然肉汁顏色略紅，但不太有腥味。
這款牛肉的口感又比牛小排更為軟嫩，整份牛排沒有明顯的油脂，而是很均勻的分佈在牛肉中。
養生桂圓紅棗茶(熱)
喝起來有淡淡的黑糖香，個人覺得甜度略淡，但媽咪覺得很剛好XD
銀耳蓮子露(熱)
個人超級推薦這款餐後飲品!!!!! (不過媽咪覺得略甜XD
銀耳煮得很透，帶有一點黏稠感，幾乎是入口即化，不愧有「平民燕窩」之稱XD
蓮子口感鬆軟，不會有生硬的感覺。
愛慕斯冰淇淋&季節水果
冰淇淋是牛奶口味，比較特別的地方在於裡頭有夏威夷果碎末，很有巧思。
焦糖咖啡蛋糕
後來發現好像甜點都有附季節水果XDDD
原先以為蛋糕只會是小小一片，沒想到居然是這麼大塊!!!!!!
個人覺得焦糖味道不是特別明顯，淡淡的咖啡香倒是不錯，整塊蛋糕的甜度也很剛好。
黑櫻桃巧克力蛋糕
不得不稱讚一下，每一盤甜點的盤飾都不一樣，真的很用心!!!
這款蛋糕走的是紮實路線，除了海綿蛋糕之外，其中某幾層口感有點類似生巧克力蛋糕。
整體而言，甜度也很剛好，巧克力的香氣很突出!!!
(是說吃完我還是找不到黑櫻桃在哪XD? 據說是某一層的內餡><
【分項評比】(滿分10分)
美味度：10
用餐氣氛：10
服務態度：10
小結：
是一家高價位的餐廳，不過真的可以吃出和一般餐廳的差別。
從環境、服務到餐點品質，幾乎都沒什麼好挑剔的!!!
【店家資訊】
本日消費額：1180+10%
地址：台中市西區公益路22號
電話：(04)2321-6861
營業時間：一~五 11:30~14:00 17:30~22:00
六~日 11:30~15:00 17:30~22:00
商家FB：愛慕斯I MOUSI牛排饗宴
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