【店家資訊】
本日消費額：1253元+10%/2人
地址：台中市西區公益路152-1號
電話：(04)2326-2388
營業時間：11:30~14:30、17:30~22:00
沐越，王品集團旗下的越式料理，這天完全是很隨興的走過路過就進去用餐了XD
一直以來，小綿羊對於越南菜的涉獵並不深，主要是因為小時候曾經在住家附近的越南料理吃到非常難吃的河粉，在心裡留下極大的陰影QQ
店內布置還蠻有東南亞的風格，比如候位區的這艘貢多拉，讓人有種徜徉的湄公河的感覺(嗯？)
整個空間比想像中寬敞，用餐座位也不少，平日不需要訂位就可以直接入座囉~~~
Menu (詳細請點我)
打開菜單本，多元的品項讓人選擇困難症大發作，幸好店家非常貼心的列出12道主廚拍胸脯推薦料理。
當然，如果想更無腦一些，可以跟小綿羊一樣選擇配好的多人套餐喔XD
桌上有魚露、辣椒和檸檬角，可以DIY具有南洋風的酸辣醬。
店家招待的涼拌米線，有拌入一些小黃瓜和青木瓜絲，酸酸甜甜的還不錯吃。
夏日青木瓜雞絲沙拉
是一道清爽的開胃菜，可以搭配一旁酥脆的蝦餅一起食用。
經典生牛肉河粉
套餐搭配的主食都是椰香飯，可以加價升級成法國長棍或是河粉。
店員會現場沖入熱騰騰的高湯，看著鮮紅色的肉片逐漸被燙熟還挺療癒的，有種台南牛肉湯的既視感。
河粉的口感非常咕溜，肉片的份量也不少，品嚐之前再稍微撥散使其均勻受熱，這樣的熟成度很剛好，不腥也不柴。
他們家的牛肉湯味道相當濃郁，但不會死鹹，想多點變化的朋友可以酌量添加辣椒、九層塔、香菜和檸檬。
雙味甘蔗蝦
造型頗討喜的一道小點心，可以直接拿著甘蔗棒，沾著酸酸甜甜的醬汁一起食用。
本身是富有嚼勁的蝦漿，而所謂的雙味則是指包覆外層的杏仁角與米果，讓口感更加有層次。
焦糖瓦鍋豬肉
有點類似台式滷豬肉的感覺，裡頭還加了不少鳥蛋，不過整體的調味稍微甜了些，而且肉質偏柴。
椰漿綠咖哩雞
咖哩與叻沙系列主食都有附一份法國長棍，真的是不用擔心吃不飽XD
他們家的綠咖哩是認真有辣的那種，用料還算豐富，最特別的是居然有地瓜！
套餐的ending可以選擇飲品(120元以內)、主廚甜點或是法越布蕾。
當天供應的主廚甜點是牛奶冰淇淋，底下襯著椰奶、紅豆和西米露，十足的南洋風。
【分項評比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★☆
用餐氣氛：★★★★
服務態度：★★★★
小結：
沐越可以說是出乎意料的好吃，特別是生牛肉河粉，真的是值得讓人回味再三。
如果你跟小綿羊一樣對越南菜感到陌生，不妨來沐越試個水溫；如果你本身就是越南菜的愛好者，更應該來鑑賞一番！
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